올 여름 기록적인 폭염이 이어지면서 국내 아이스크림 시장은 그 어느때 보다 활황일 것이라 예상한 분들이 많을 것이다. 허나 22일 식품산업통계정보와 닐슨코리아에 따르면 2013년 1조9371억원 2014년 1조7698억원 2015년 1조4996억원 매년 감소 2014년 10억2600만개 2015년 10억1500만개 2016년 9억 7800만개 아이스크림 판매가 급격히 줄어든 데에는 여러 이유가 있겠으나 우선 커피전문점과 빙수전문점 등 디저트 전문 카페의 숫자 증가를 들 수 있다. 2015년 약 3조5000억원 2009년 약 7000억원 대비 5배 증가 한국프랜차이즈협회 관계자는 “올해 국내 커피전문점 점포수는 프랜차이즈 커피전문점과 개인이 운영하는 매장을 합해 5만여개에 달한다”며 “1000원대 커피와 ..